Парҳез барои панкреатит омили асосии табобати бомуваффақият аст, бинобар ин, риояи маҳдудиятҳои парҳезӣ имкон медиҳад, ки ҳаёти пурмаҳсулро пеш барад ва эҳтимоли такрори онро коҳиш диҳад.
Панкреатит як илтиҳоби бофтаи гадуди зери меъда мебошад, ки бо вайрон шудани секретсияи ферментҳои ҳозима, дарди шадид, тағирёбии наҷосат ва қайкунӣ ҳамроҳӣ мекунад. Ин боиси ихтилоли патологии мубодилаи моддаҳо мегардад ва метавонад боиси рушди диабети қанд гардад. Омилҳои асосии пайдоиши панкреатит инҳоянд: аз ҳад зиёд хӯрдан, сӯиистифода аз хӯрокҳои равғанин ва машрубот.
Барои панкреатит муддати тӯлонӣ парҳезро риоя кардан лозим аст. Илтиҳоби шадид маҳдуд кардани парҳезро барои 6-9 моҳ талаб мекунад, дар ҳоле ки дар панкреатит музмин парҳезҳо барои чанд сол ё барои ҳаёт риоя карда мешаванд.
Хусусиятҳои қудрат
Равишҳои таъин кардани парҳез барои панкреатит аз он вобаста аст, ки илтиҳоб дар шакли шадид ё музмин аст. Духтурон таъсири мусбии парҳезро ба панкреатит қайд мекунанд. Он ба шумо имкон медиҳад, ки илтиҳоби шадидро зуд бартараф кунед, мушкилотро пешгирӣ кунед ва давраи ремиссияро дар раванди музмин дароз кунед.
Хусусиятҳои парҳез:
- Дар давоми 2-3 рӯз пас аз ҳамлаи шадиди панкреатит, шумо бояд аз ғизо комилан даст кашед. Ҳамин тариқ, истироҳат барои гадуди зери меъда таъмин карда мешавад. Рӯзаи табобатӣ истифодаи моеъ дар шакли обҳои минералии ишқдори ғайригаздор, чойи суст пухташуда ё инфузияи гулоб, як стакан дар як рӯз 5-6 борро дар бар мегирад.
- Дар рӯзи чорум пас аз оғози рӯзадории табобатӣ, тадриҷан ворид кардани ғизои сахт ба парҳез оғоз мешавад. Чун қоида, инҳо хӯрокҳои камкалориявӣ бе намак мебошанд, ки тадриҷан секрецияи шарбати меъдаро зиёд мекунанд.
- Ҳангоми панкреатит, тарзи тайёр кардани хӯрок муҳим аст. Пухтупази буғ тавсия дода мешавад, зеро ғизои бо ин роҳ омодашуда тамоми моддаҳои заруриро нигоҳ медорад ва ба рӯдаи ҳозима зарар намерасонад.
- Хӯрок набояд хунук ё гарм бошад, ҳарорати оптималӣ ба ҳарорати бадан наздик аст. Дар ин ҳолат, ғизо бояд реза ё ниммоеъ бошад.
- Парҳез барои панкреатит истеъмоли ҳатто ғизои парҳезиро маҳдуд мекунад. Онҳо дар давоми рӯз на камтар аз панҷ маротиба қисмҳои хурд мехӯранд.
Парҳез хӯрокҳоро истисно мекунад:
- равғанӣ;
- пухта;
- чошнии гарм ва ҳанут;
- шарбати турш;
- консерваҳо, бодирингҳо;
- гӯшти дуддодашуда;
- қаннодӣ;
- какао, шоколад;
- машрубот.
Арзиши энергетикии чунин хӯрок бояд дар сатҳи 2500 ккал бошад.
Камбудии чунин парҳез норасоии шадиди ғизои хоми растанӣ мебошад. Баъзе ҷузъҳо бояд бо назардошти витаминҳои мураккаб ва иловаҳои хӯрокворӣ ҷуброн карда шаванд.
Парҳез барои панкреатитҳои шадид
Парҳез дар табобати панкреатит қисми ҷудонашавандаи табобат мебошад. Ҳангоми шадидшавӣ, ҳамла бо дарди шадид дар меъда ва набудани иштиҳо ҳамроҳӣ мекунад, аз ин рӯ, чанд рӯзи аввали рӯзадории тиббӣ ба бемор ранҷу азоб намедиҳад.
Ғайр аз он, хӯрокҳои камкалориявии парҳезӣ тадриҷан ба парҳез ворид карда мешаванд. Он метавонад хушк нон пухта, нӯшокиҳои меваи Берри ва желе, decoctions часпаки аз шўлаи ва биринҷ, картошка mashed моеъ бе равған. Дар айни замон тавсия дода мешавад, ки маҳсулоте, ки ба ташаккули газ мусоидат мекунанд, хориҷ карда шавад.
Дар рӯзи 6-7-ум, хӯрокҳои сафеда тадриҷан ҷорӣ карда мешаванд: гӯшти буғӣ, картошка пухта ё пудингҳо аз сабзавот, омлети сафедаи буғӣ.
Бояд қайд кард, ки парҳез риояи дарозмуддати маҳдудиятҳои парҳезиро талаб мекунад. Дар давоми 6-9 моҳ, шумо бояд қоидаҳои онро қатъиян риоя кунед ва парҳези худро ҳар рӯз назорат кунед.
Ҷараёни беморӣ метавонад хусусиятҳои муайян дошта бошад, аз ин рӯ, гастроэнтеролог ва диетолог бо таъини парҳез машғуланд. Мутахассисони ин профил муайян мекунанд, ки дар парҳез барои панкреатит барои ҳар як бемор бо назардошти бемориҳои ҳамроҳ чӣ хӯрдан мумкин аст.
Пас аз паст шудани давраи шадиди беморӣ, шумо метавонед менюи худро бо маҳсулоти оддӣ ва солим ба таври назаррас диверсификатсия кунед. Бояд қайд кард, ки миқдори хӯрок бояд на камтар аз чор маротиба бошад, дар ҳоле ки ҳаҷми моеъи маст тақрибан 1, 5 литр дар як рӯз аст.
Менюи намунавӣ:
- Наҳорӣ: порчаи манна (биринҷ) дар об пухта; Себ; чойи сабзи суст пухташуда бо як қошуқ асал.
- Наҳории дуюм: котлетҳои синаи мурғ буғ кардашуда; авокадо сабзӣ; як decoction аз буттамева rosehip.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шўрбои сабзавот бо гӯшти гов ё моҳӣ; картошка пухта; crouton нон сафед; себи пухта бе пӯст.
- Газаки нисфирӯзӣ: панир, косибӣ камравған; чой сабз бо як қошуқи асал.
- Dinner>: омлети сафедаи буғӣ аз се тухми мурғ; картошка пухта аз сабзавоти парҳезӣ; crouton нон сафед.
- Пеш аз хоб: шири ҷингила.
Бо парҳез, аломатҳо ва табобати панкреатит ба таври назаррас сабук карда мешаванд. Чунин ғизо гадуди зери меъдаро наҷот дода, тадриҷан кори онро ба эътидол меорад. Некӯаҳволии бемор аз он вобаста хоҳад буд, ки ӯ то чӣ андоза парҳезро қатъиян риоя мекунад. Ҳар гуна халалдоршавӣ дар парҳез фавран дар функсияи ҳозима инъикос меёбад.
Парҳез барои панкреатит музмин
Панкреатит музмин аксар вақт дар заминаи ҳолати шадид инкишоф меёбад, аммо он метавонад ҳамчун бемории ибтидоӣ дар ҳолатҳое пайдо шавад, ки он мушкилии дигар бемориҳо мебошад.
Парҳез ва табобати панкреатит ду мафҳуми ҷудонашаванда мебошанд. Ҳатто ҳангоми ремиссия, дастурҳои парҳезӣ бояд риоя карда шаванд.
Қоидаҳои парҳез барои панкреатит музмин:
- Мазмуни калорияи ғизо дар ин давра бояд бо фаъолияти ҳаррӯзаи ҷисмонӣ мувофиқ бошад.
- Ба таркиби протеин дар хурок диккати калон дода мешавад. Туркия, мурғ, харгӯш, гӯшти гов, гӯшти хук ва моҳӣ иҷозат дода мешавад.
- Ба рацион дохил кардани гушти барра, хуки равган, гусфанд, мургобй ва гушти ширй рох дода намешавад.
- Муолиҷаи гармии ғизо имкон намедиҳад, ки пухтан, дар танӯр пухтан, пухтан. Хӯрок бояд дар дегҳои дукарата ё судак пухта шавад.
- Панир, ки қаблан дар марҳилаи шадид манъ карда шуда буд, ҳоло ба миқдори кам иҷозат дода мешавад, аммо тавсия дода мешавад, ки ширро бо маҳсулоти ширии фермент иваз кунед.
- Парҳез бояд сафедаҳои сабзавотиро дар бар гирад, ки аз ғалладонагиҳо ва нони дирӯза иборатанд, дар ҳоле ки бояд ба назар гирифт, ки лӯбиёгиҳо ҳангоми парҳез бо панкреатит бояд комилан хориҷ карда шаванд.
- Миқдори умумии карбогидратҳо набояд аз 350 г дар як рӯз зиёд бошад. Онҳо дар макарон, ғалладонагиҳо, асал, консервҳо ва шарбатҳо мавҷуданд.
Менюи тахминии парҳез барои панкреатит музмин:
- Наҳорӣ: гӯшти харгӯш судак; гӯшти биринҷ.
- Наҳорӣ дер: панир, косибӣ камравған; себ бе асал пухта.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо ярмаи; моҳии судак ё буғӣ бо сабзавот; компот аз меваи хушк.
- Газаки нисфирӯзӣ: котлетҳои буғӣ бо чошнии сабзавот.
- Хӯроки шом: гӯшти гӯсола, пудинги шири ширин; чой суст.
- Пеш аз хоб: кефир.
Хӯрокҳо фраксия ва дар қисмҳои хурд мебошанд. Хӯрок бояд дар фосилаи тақрибан се соат гарм карда шавад.
Намак ва ҳанут боиси зиёд шудани секрецияи ферментҳо дар рӯдаи ҳозима мегардад, аз ин рӯ миқдори онҳо бояд ба ҳадди ақал нигоҳ дошта шавад. Илова бар ин, хӯрокҳои турш, дуддодашуда, маҳсулоти нонпазӣ ва сметана, инчунин шоколад низ чунин таъсир доранд. Хӯрокҳои қанднок метавонанд боиси мушкилот ба монанди диабети қанд шаванд, аз ин рӯ миқдори онҳо дар парҳез 90% кам мешавад.